Изображение курса Виды, использование и регенерация питательных сред
Факультет пищевой инженерии и биотехнологий
Цель освоения дисциплины: формирование у студентов знаний и навыков приготовления и контроля качества питательных сред в микробиологическом производстве, использование этих знаний при решении биотехнологических задач.
Задачи освоения дисциплины:
- изучение вопросов технологии приготовления питательных сред;
- контроль качества питательных сред;
- обоснование оптимальных вариантов использования биологических объектов в качестве сырья при производстве пищевых продуктов.